originalverkorkt - flüssige und überflüssige Eskapaden

Quasi als Abschluss des ersten Teils, wo es vor allem um deutsche Weißweine ging, will es der Zufall, dass alle drei Weine sehr gut zum klassischen Spargelrezept passen. Für mich heißt klassischer Spargel, dass es weißer Spargel ist und dass er von Kartoffeln, Butter und Schinken begleitet wird. Da bin ich ziemlich konservativ, so haben wir ihn immer gegessen. Dazu empfehlen wir den Heugumber von Ziereisen, den Lois von Loimer (ok, der kommt nicht aus Deutschland, aber er spricht deutsch) und den Handwerk Chardonnay von Sven Leiner. Alle drei Weine gibt es in der Weinhalle. Alles Weitere findet Ihr hier auf Wrint.

Quasi als Abschluss des ersten Teils, wo es vor allem um deutsche Weißweine ging, will es der Zufall, dass alle drei Weine sehr gut zum klassischen Spargelrezept passen. Für mich...

©david hughes, dreamtime.com

Momentan plane ich zusammen mit dem großartigen Florian Siepert (pork camp, food trips etc.) einen Drei- bis Vier-Tage-Aufenthalt an der Loire, und zwar Anfang Februar 2014. Ausgangspunkt ist die dortige Weinmesse, der Salon du Vin de Loire (der nur Fachpersonal vorbehalten ist, weshalb ich früher anreisen werde). Von dort aus machen wir uns, wenn die Weinberge noch schlafen und die Winzer etwas mehr Zeit haben, auf, um ein paar gute Häuser zu besuchen, einige Käsereien und ein paar ausgewählte Restaurants. Die Reise wird gemeinschaftlich mit jenen geplant, die daran teilnehmen wollen. Momentan arbeite ich daran, dass wir einige Winzer besuchen können, die ihre Tore normalerweise nicht öffnen: Ich sage nur Clos Rougeard, Guiberteau, Vacheron, Roches Neuves.

Auf Florians Plattform, die Ihr Euch eh abonnieren solltet, denn dort sind noch weitere Trips lanciert, in die Ihr Euch selbst mit einbringen könnt, findet ihr den Trip und das bisher angedachte Programm.

Momentan plane ich zusammen mit dem großartigen Florian Siepert (pork camp, food trips etc.) einen Drei- bis Vier-Tage-Aufenthalt an der Loire, und zwar Anfang Februar 2014. Ausgangspunkt ist die dortige...

Holgi und ich hatten zur Osterwein-Ausgabe drei wirklich bemerkenswerte Flaschen auf dem Tisch. Zwar liegen sie preislich deutlich über den sonst präsentierten Weinen, doch schließlich ist ja Ostern, und das ist ein guter Anlass, mal ein wenig tiefer in die Tasche zu greifen. Die Weine liegen mit € 13,- bis € 15,- auch noch in einem bezahlbaren Bereich, bieten dafür allerdings außerordentlich viel. Wir waren sehr begeistert von Daniel Wagners Siefersheimer Riesling vom Porphyr 2011, den ich qualitativ auf dem Niveau so mancher Großer Gewächse sehe, die ich dieses Jahr probiert habe.  Peter Velichs 2011er Moric Blaufränkisch ist ein sensationeller Rotwein für sein Geld. Beeindruckt ist das Maß an Frucht, Frische und Säure dieses burgenländischen Weines. Als dritten Wein hatten wir den Côtes du Rhône Loi 2009 im Glas, der von der Domaine Saladin stammt. Wer denkt, das wäre eine fette Bombe von der Rhône, sieht sich getäuscht. Schlank und frisch ist dieser Wein, unkompliziert aber mit sehr viel Trinkvergnügen. Der dürfte zum Osterlamm viel Spaß machen.

Normalerweise stellen wir im Podcast auch den Händler vor. Das ist mir diesmal komplett untergegangen, was mir echt mal peinlich ist. Nicht nur hatte Martin Kössler uns die Weine netter Weise zur Verfügung gestellt, er gehört einfach auch zu meinen liebsten Händlern in Deutschland, weil wir ähnlich ticken und es gibt viel über seine Philosophie und seinen Anspruch zu erzählen. Entsprechend werde ich das im nächsten Podcast nachholen.

Die Weine gibt es in Martin Kösslers Weinhalle.

Den Podcast gibt es hier.

Holgi und ich hatten zur Osterwein-Ausgabe drei wirklich bemerkenswerte Flaschen auf dem Tisch. Zwar liegen sie preislich deutlich über den sonst präsentierten Weinen, doch schließlich ist ja Ostern, und das...

Auf der Suche nach interessanten Wein-Podcasts bin ich vor Monaten auf die regelmäßigen, wöchentlichen Sendungen von Levi Dalton gestoßen. Der Sommelier Levi Dalton stammt aus Boston, und gehörte zum Gründerteam des Café Boulud in Palm Beach, Florida. Später hat er in den Boulud Restaurants in New York gearbeitet, dort wo inzwischen Mike Madrigale die großen Flaschen öffnet. Später hat er ein Süd-Ialien Wein- und Bier-Programm im L'Impero aufgebaut um sich später im Alto vor allem um norditalienische Gewächse zu kümmern. Er schreibt ein Blog mit dem Namen "You want to be a sommelier?".

Die englischsprachigen Podcasts sind für mich eine echte Bereicherung. Er bekommt jede Menge interessanter Leute vor's Mikrofon. Viele, die explizit in der quirligen New Yorker Weinwelt unterwegs sind, aber auch Winzer von außerhalb, speziell italienische, die gerade auf Promo-Tour in New York unterwegs sind. Der Stil ist angenehm unaufgeregt, der Inhalt sehr informativ.

Zum Podcast geht es hier.

Auf der Suche nach interessanten Wein-Podcasts bin ich vor Monaten auf die regelmäßigen, wöchentlichen Sendungen von Levi Dalton gestoßen. Der Sommelier Levi Dalton stammt aus Boston, und gehörte zum Gründerteam...